腌制泡菜的配方_腌制泡菜的配方与做法

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家常泡菜牛肉炒饭征服邻里,秘密配方是啥?最近爱上做泡菜牛肉炒饭,简单,味道好,邻居都来问我怎么做。我觉得食物不光能填饱肚子,还能拉近人与人之间的距离。今天分享我的做法,也说说我对生活和食物的想法。 食材挑选,美味的关键 选好食材很重要!牛肉要嫩,我一般用里脊,切丝,加料酒、生抽、淀粉、黑胡椒腌一下,炒出来才...

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自制川味泡菜到底难不难?学会这几步,小白也能变大厨酸辣开胃的川味泡菜,再瞅瞅自己做的,要么味道寡淡,要么直接腌坏了,简直“芭比Q”了。其实,大家觉得难,无非就是几个原因。 首先,川味泡菜讲究独特的调料配方,什么花椒、辣椒、八角、香叶等等,调料种类多,比例还得精准,稍微没掌握好,味道就差十万八千里。其次,泡菜的腌制时间和...

?０? 不愧是我们老祖宗流传的配方,巨好吃!嘿,小伙伴们,你们有没有那种从小就让人欲罢不能的美食?今天,我要给你们安利一款我家祖祖辈辈流传下来的“泡菜”,这味道,简直绝了!小时候,我还纳闷奶奶为啥放着新鲜菜不吃,非得费事腌制。现在嘛,嘿嘿,我完全懂了!新鲜菜固然甘甜、清爽,但腌制过的泡菜,那微酸中带着丝丝辣意,口...