厨房手工盆和机器盆的区别

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传统手擀面 vs 机器面,口感究竟差在哪?和机器面的口感之争,也一直是众多“吃货”们热议的话题。你是否也常常在餐厅或者自家厨房纠结,到底是选择那充满手工温度的手擀面,还是... 而机器面为了追求效率和成本控制,可能会使用含水量较低的面团,导致面条相对较硬。 含水量的不同,就像给面条赋予了不同的性格。含水量高...

＋＾＋ 别让水槽毁厨房!选对水槽5大黄金法则!不锈钢水槽分为机器槽和手工槽;机器槽顾名思义就是用机器一体压制的盆子,是一个整体,厚度比较薄;而手工槽是时下最流行的,手工焊接,材质比较厚实,更耐用,而且满足不同的安装方式。两者其实有很大的区别的: 除过不锈钢水槽,其他材质作为刚需实用的话,就不要选择了;如果要用就是...

白菜肉卷别直接蒸!焯水10秒,肉馅鲜到舔盘不腥柴小时候我总趴在厨房门口看,她把刚从楼下菜店拎回来的青帮白菜铺开,叶子又大又厚,手一捏 “咔嚓” 响,带着刚从地里拔出来的鲜气。接着从冰箱拿出前腿肉,菜刀 “咚咚咚” 剁成馅,边剁边跟我念叨:“机器绞的肉太碎,嚼着没劲儿,手工剁的才香,你等着吃就知道。” 等肉馅拌好,白菜也...